萃取剂的性质直接影响萃取效果，也影响萃取费用。在选取萃取剂时，一般应考虑以下几个方面的因素：

（1）萃取能力大，即分配系数要大；

（2）萃取剂物理性质：

①密度；②界面张力适中；③粘度；

（3）化学稳定性好，难燃难爆，毒性小，腐蚀性低，闪点高，凝固点低，蒸汽压小，便于室温下贮存和使用。

（4）来源较广，价格便宜。

（5）容易再生和回收溶剂。